Creatività e tecnica al XXXII Concorso “Chicco d’Oro”: premiati i migliori chef

Grande successo per la XXXII edizione del Concorso “Chicco d’Oro”, svoltasi l’11 ottobre 2025 presso il ristorante Taste of Earth. L’evento, organizzato dall’Associazione Cuochi Scaligeri in collaborazione con Ente Fiera di Isola della Scala, ha visto dieci chef sfidarsi all’insegna dell’eccellenza culinaria e della valorizzazione del Riso Nano Vialone Veronese IGP, vero protagonista della giornata.

A valutare i piatti una giuria d’eccezione presieduta dallo chef Fabio Tacchella, affiancato da Davide Fiorio, Luca Fasoli, Vitangelo Galluzzi, Marcantonio Sagramoso e dalla segretaria di giuria Marina Grazioli. I criteri di valutazione hanno premiato equilibrio, tecnica e originalità.

Sul podio, tre nomi: Ervin Baskimi (91,20/100), che ha ricevuto anche il Premio Salvagno per l’uso sapiente dell’olio; Giancarlo Cammisa (90,40/100); e Luca De Biasi (90,20/100).

«Quest’anno abbiamo avuto qualche defezione per malanni di stagione – ha commentato Fabio Tacchella – ma i dieci concorrenti in gara hanno portato creatività, ricerca e passione, con piatti davvero ricercati ed elaborati».

Grande soddisfazione anche per il presidente dell’Associazione Cuochi Scaligeri, Davide Fiorio, che ha sottolineato l’importanza del concorso come spazio di crescita professionale e confronto tra colleghi.