Le ricette di agosto 2025

La granola in friggitrice ad aria

Facile da preparare e perfetta per colazione accompagnata da yogurt e frutta fresca

Ingredienti per 3-4 persone:

• 140g di fiocchi di avena
• 50g di frutta secca (noci, nocciole, mandorle)
• 30g di miele

Tritate grossolanamente la frutta secca. Mescolatela ai fiocchi di avena e incorporate il miele. Trasferite nella friggitrice ad aria rivestendo il cestino con della carta forno. Cuocete a 160 gradi per 15 minuti. Durante la cottura mescolate gli ingredienti 2-3 volte.

Difficoltà: facile

Tempo: 20 minuti

La mia paella

Veloce da preparare e con quel profumo inconfondibile

Ingredienti per 4 persone:

• 350g di riso carnaroli
• 150g di vongole sgusciate
• 150 di cozze sgusciate
• 150g di anelli di totano
• 150g di gamberi sgusciati
• un peperone rosso
• un peperone giallo
• una manciata di fagiolini cotti al vapore
• due manciate di piselli surgelati
• mezza cipolla
• uno spicchio d’aglio
• brodo vegetale
• una bustina di zafferano
• un cucchiaio di paprika dolce
• olio evo, sale

Cuocete il riso in acqua bollente salata. Tagliate a tocchetti cipolla, peperoni e fagiolini. In una padella antiaderente scaldate un goccio d’olio, unite la cipolla, i peperoni e i piselli. Quando sono ammorbiditi aggiungete anche i fagiolini ed il sale, poi mettete da parte. Nella stessa pentola scaldate olio e aglio, unite il pesce, cuocete 5-10 minuti e mettete da parte. Nella pentola scaldate un filo d’olio con la paprika e poi il riso. Unite il resto degli ingredienti e mescolate a fuoco vivo. Intiepidite il brodo vegetale, aggiungetegli lo zafferano e usatelo per dare cremosità alla paella.

Difficoltà: facile

Tempo: 30 minuti

Il consiglio

Nella paella io ho usato pesce surgelato. Se volete potete guarnirla con gamberoni, scampi, cozze e vongole con il guscio. A me piace aggiungere del succo di limone