Guacamole con robiola di capra e pomodorini

È il periodo degli aperitivi all’aperto!

Ingredienti per due porzioni:

• 1 avocado maturo
• succo di mezzo limone
• 1 cucchiaio d’olio evo
• sale, pepe
• aglio (facoltativo)
• 1 robiola di capra
• 20 pomodorini
• pane

Sbucciate l’avocado, togliete il nocciolo. Frullate la polpa con il minipimer in un bicchiere con il succo di limone, aglio, sale, pepe e olio. Tagliate i pomodorini, aprite la robiola e accompagnate tutto con del buon pane.

Tempo: 10 minuti

Difficoltà: facile

Composta di mirtilli e semi di chia

Un’idea per consumare meno zuccheri

Ingredienti per 3-4 persone:

• 150g mirtilli freschi
• 1 cucchiaio di semi di chia
• succo di mezzo limone
• 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)

Mescolate tutti gli ingredienti. Cuocete a fuoco basso in un pentolino per 20 minuti. Schiacciate i mirtilli con una forchetta. Fate raffreddare e conservate in frigorifero. È buonissima sul pane, sul gelato o nello yogurt.

Tempo: 20 minuti

Difficoltà: facile

Consiglio nutrizionale

I semi di chia sono famosi per il loro potere assorbente; infatti, in questa ricetta aiutano ad addensare. Sono molto nutrienti, contengono proteine, fibre, omega 3, calcio, magnesio, fosforo e potassio. La composta si conserva solo per pochi giorni in frigorifero per cui vi consiglio di prepararne piccole quantità per volta.