STASERA SUSHI ma all'italiana! per 3 persone) 300 g di riso originario600 ml di acqua4 zucchine400 g salmone crudo (abbattuto)*olio, zenzero in polveresesamo, salsa di soia Mettete riso e acqua in un tegame, portate a bollore, fate cuocere 15 minuti, spegnete il fuoco e mettete il coperchio. Fate cuocere le zucchine a vapore. Marinate il salmone…

STASERA SUSHI ma all’italiana!

per 3 persone)

300 g di riso originario
600 ml di acqua
4 zucchine
400 g salmone crudo (abbattuto)*
olio, zenzero in polvere
sesamo, salsa di soia

Mettete riso e acqua in un tegame, portate a bollore, fate cuocere 15 minuti, spegnete il fuoco e mettete il coperchio. Fate cuocere le zucchine a vapore. Marinate il salmone con olio e zenzero. Condite con salsa di soia e semi di sesamo.

*chiedete al pescivendolo di darvi del salmone che si possa mangiare crudo. Altrimenti usate del salmone affumicato.

CROSTATA LAMPONE E MERINGA

(Questo dolce è dedicato a tutti che mi dicono di osare di più!)

(per la frolla)

200 g farina 1*
50 g fecola
2 rossi d’uovo
70 g di zucchero
70 g di olio girasole
60 g di acqua
5 g di lievito per dolci
un pizzico di sale
marmellata di lamponi

(per la meringa)

2 bianchi d’uovo
70 g di zucchero
aroma limone

Mescolate gli ingredienti della frolla. Sistematela in una tortiera. Farcite con la marmellata. Sbattete gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una spuma bianca. Ricoprite la torta, infornate a 170 gradi per 30 minuti.

*provate la farina 1 è come la 00 ma meno raffinata