Le ricette di marzo 2018

Cucinare è amore che si può assaggiare.

RAVIOLI SEMINTEGRALI ALLE LENTICCHIE, CON POMODORINI E CAVOLO NERO

Per un piatto così vale la pena sporcarsi le mani!

Ingredienti:

• 200 g farina semintegrale
• 50 g semola grano duro
• 2 uova e 1 tuorlo
• lenticchie cotte
• aglio, sale
• pomodorini
• cavolo nero

1. Mescolate le farine alle uova, impastate.
2. Fate riposare 30 minuti.
3. Tirate la pasta.
4. Frullate lenticchie, aglio, sale.
5. Farcite, chiudete e cuocete i ravioli.
6. Saltate i pomodorini in padella con olio, aglio e cavolo nero.
7. Tuffateci i ravioli.

LA TORTA SABBIOSA

Ricetta infallibile della mia nonna Maria, cotta nella pentola fornetto.

Ingredienti:

• 5 uova
• 7 cucchiai di zucchero
• 250 g fecola
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 bicchiere di olio (circa 100 ml)

1. Sbattete uova, zucchero, olio e fecola per almeno 5 minuti.
2. Aggiungete il lievito.
3. Imburrate la pentola, cospargetela di zucchero e farina.
4. Trasferite il composto, poi mettete sul fuoco per circa 30 minuti.
5. Se preferite usare il forno: 180 gradi per 40 minuti.