Hummus di ceci e guacamole

Queste ricette sono ottime da proporre per aperitivo o antipasto ai nostri ospiti! Vi consiglio di accompagnarle con delle fette di pane di segale. Hanno un sapore molto rustico e contengono tante fibre utili al nostro intestino.

Hummus di ceci e friggitelli: una salsa di legumi mediorientale abbinata ad un peperone speciale.

Ingredienti:

• una scatola di ceci precotti
• un pezzettino d’aglio
• il succo di mezzo limone
• olio, sale, cumino e paprika
• prezzemolo fresco
• peperoni friggitelli

Frullate i ceci con succo di limone, aglio, olio, prezzemolo, cumino, paprika e sale. Saltate in padella i peperoni fino a che ammorbidiscono. Create dei crostini con la salsa e i peperoni.

Guacamole e pomodorini: una salsa messicana abbinata al re dell’estate, il pomodoro.

Ingredienti:

• il succo di mezzo limone
• un avocado maturo
• un pezzettino d’aglio, sale, pepe
• pomodorini, olio extra vergine

Frullate l’avocado con limone, olio, aglio, sale e pepe. Create dei crostini con la salsa e i pomodorini tagliati a metà.